私房食谱：麻婆豆皮饺

1、将嫩豆皮切成小碎粒。

2、饺子皮以外的所有材料放入盆中，搅拌至产生黏性。

3、每张饺子皮舀入适量内馅包好后，排放在铺好保鲜膜的平盘上，放入冷冻库冰硬后，即可分装保存。

4、依个人喜好煮熟或煎熟。脆皮煎饺做法：饺子不用退冰，排放入平底锅中，倒入面粉水。（比例详见tips)

5、盖上锅盖以小火闷煎10分钟，再掀盖续煎至水干即可。

6、金黄酥脆的外皮~每次看都觉得好美丽。