小墨斗鱼做法

1、小墨斗鱼洗净，去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。

2、入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。

3、韭菜洗净切成大段备用。

4、凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

5、下入葱、姜、蒜，炒出香味。

6、倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。

7、最后倒入韭菜段炒匀即可出锅。

8、韭菜炒小墨斗鱼成品图。