唤醒味觉——上汤豌豆苗

1、猪筒骨剁成块，洗净。

2、冷水下锅，煮开，以去除血水。

3、取一砂锅，煮开水；加入灼过水的猪筒骨；大火煮开，转小火煮2个小时。

4、豌豆苗挑选稚嫩部分，洗净。

5、另取一砂锅，将猪骨汤倒入（油腻部分舀去），大火煮开。

6、加入盐调味。

7、分几次加入豌豆苗（每次弄一小碗的量）。

8、豌豆苗断生即捞起，放入碗中。

9、加入猪骨汤即可食用。