金沙肉松炒饭

1、先把熟瘦肉撕成丝，再准备一个熟咸蛋黄，研成末，同时准备好其他食材，均切碎粒备用。

2、热锅凉油，把葱白放入锅内煸出香味，然后放入青椒粒与红萝卜粒和玉米粒翻炒，炒至断生盛出备用。

3、继续往锅里放入少许的食用油，然后把姜米放入锅内煸香。然后把咸蛋黄末放入锅内煸炒。炒至咸蛋黄起泡沫时，放入米饭继续翻炒。

4、当米饭都裹满了蛋黄液后，把之前炒过的其他配菜放入锅内，这时放入适量的盐与糖调味。翻炒至锅内的饭粒会弹跳时，加入肉松。再把小葱末放入锅内。

5、翻炒均匀，即可出锅。