金蒜拌苦瓜怎么做？

1、苦瓜清洗干净，切片。

2、放入开水中，加入食盐，搅拌均匀，大火，焯熟。

3、捞出，放入冰水中，放凉，捞出，沥干。

4、大蒜去皮，剁碎。

5、锅内倒入食用油，加热，放入花椒，炸熟，捞出。

6、放入大蒜，炒香。

7、倒入米醋、生抽、食盐和白糖，大火，煮沸。

8、倒入苦瓜片中，搅拌均匀。