1、 由于铁的化学性质活泼，如果家用的切菜刀是铁制的，放置时间长了就容易生锈。如果使用过的刀具没有清理干净并擦干，空气中氧气溶解在水里与铁反应，会产生氧化铁，这就是铁锈。铁锈本身易吸水，吸水后体积胀大，刀具就锈得更快了。
1、每次使用菜刀后，要将菜刀清理干净，千万不要残留切过的食物。清水冲洗后一定要擦干并放在干爽的环境中。使用姜片将刀的两面都仔细擦拭一下。这种方法不但可以防止菜刀生锈，还能够杀菌。
1、今天介绍柠檬汁+牙膏组合！柠檬汁是酸性可以与铁锈中的物质产生化学反应，牙膏中含有摩擦剂以及发泡剂，所以我们用柠檬汁加牙膏来去除铁锈。如果没有柠檬汁，用西红柿也是可以哒。
2、先将柠檬汁挤到小碗里，加入一丁点儿牙膏。
3、搅拌均匀后涂抹在刀锈表面静置一段时间。
4、擦拭刀的表面并冲洗干净，擦干保存。
