牛肉肠粉的做法

1、准备好新鲜牛肉，冲洗几次去血水。

2、准备好肠粉。（市场没有卖就用米粉加点盐兑水做成米浆，用蒸盘蒸熟放凉即可）

3、牛肉切丁，加葱、盐、酱油、白糖、生粉、油腌制一会。

4、肠粉切断，摊开加入牛肉、葱花。

5、卷起来，平放在盘子里。

6、卷好后，放入烧开水的锅中隔水蒸5分钟，取出摆在铺好焯过水的青菜上面。

7、炒锅烧热，加油、葱头炒香，加水、酱油、白糖烧开做成酱汁，肠粉淋上酱汁就可以了。