鲟鳇鱼的做法

1、鳇鱼肉洗净切块（大小自己喜好）；土豆去皮切块（与鱼块大小相当）；大蒜去皮；姜切片。

2、锅热后放油，油热后放进鳇鱼肉小火地慢煎至鱼肉发白。

3、烹入白酒和醋，放入蒜瓣和姜片。

4、加热水，放进盐、八角、红辣椒、桂皮、生抽，大火烧开，中小火炖至收汁。

5、出锅即可享受美味。