1、首先要提前一个晚上洗干净大米并泡水。第二天用搅拌机（绞肉机）搅拌干米两次，然后再加水及澄粉用豆浆机果汁功能搅拌两次。
2、锅里烧开沸水，架上蒸盘烧干，不要留有水迹。
3、涂上适量的玉米油防止肠粉无法取出来。
4、腌好碎肉末及葱花。
5、把肠粉及碎肉末放在蒸盘上。记得要先摇晃一下再放到锅里。
6、盖上锅盖大火蒸三分钟，切记一定要大火。
7、新鲜的肠粉就做出来啦。
8、切小块更好看。
9、这个是用外面买的肠粉专用粉调制而成，最好的比例是肠粉粉比水是1：1.7。
10、腌制好的猪肉末，鸡蛋以及葱花
11、按照以上的步骤就可以按成了。
