1、首先将韭菜花用芯虹弋鹑清水洗净，洗净后切掉花头，将剩下的韭花切成段待用。准备个碗，打散两个鸡蛋，加少许盐和料酒搅拌均匀。葱洗净切好待用
2、然后将炒锅烧热，倒入适量的食用油，等油热后，倒入鸡蛋液，快速炒成鸡蛋块后，盛出待用
3、然后再将锅烧热后，倒入适量的油，待油热后，放入葱小火炒香
4、然后再倒入韭花，大火快速翻炒均匀
5、然后放入适量的盐和耗油进行调味，大火翻炒三分钟
6、然后再倒入鸡蛋块大火快速翻炒均匀
7、最后再加入适量的鸡精调味，快速翻炒两分钟即可。之后再将炒好的韭花炒蛋盛放盘中即可
