怎么做脆皮猪蹄

 时间:2024-11-04 16:31:38

1、选用上等的猪蹄。

怎么做脆皮猪蹄

2、猪蹄卤熟后捞出放凉,用叉勺插满洞眼,再备好所有的配料和调料。

怎么做脆皮猪蹄

3、锅烧热油至六、七成热,把猪蹄皮面朝下放入油锅中,用锅盖做防备,以免被飞溅出来的热油烫伤,炸至表面金黄色时捞出控油。

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4、锅留底油,从干到湿的顺序放入配料和调料,(除葱段)炒香,再加入胡椒粉、味精拌匀,最后放入猪蹄翻炒均匀至入味。

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5、最后再加入葱段。

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6、翻炒均匀即可。

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