红烧胡萝卜土豆鸡

1、将土豆去皮切块，胡萝卜切块，鸡腿切块洗去血水

2、起锅烧油，将洋葱，小红椒下锅爆香，然后放入土豆块，胡萝卜块，鸡块下锅煸炒放入盐，鸡精，胡椒粉，炒两分钟

3、加入一碗水，小火慢炖15分钟

4、大火收汁，放入半碗水淀粉勾芡，装盘盛出，即可