黑芝麻蔓越莓干吐司

 时间:2024-11-23 11:54:19

1、准备好食材

黑芝麻蔓越莓干吐司

2、除酵母、黄油、熟芝麻外放入面包机桶内

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3、酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序(没有自动撒酵母功能的话,把酵母埋入面粉内)

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4、一个和面程序结束后放入黄油,再一个和面程序

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5、程序结束后检查是否揉至出膜

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6、揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

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7、发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可

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8、发酵好的面团取出来排气,然后分成三个等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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9、松弛好的面团擀成牛舌状,两年卷起从上至下卷起来,再擀开如此3次

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10、最后一次均匀的撒上蔓越莓干

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11、从上至下卷起来,放进吐司盒内盖上盖子二次发酵

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12、二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液

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13、烤箱180°预热5分钟,中层180°烤35分钟即可,前十分钟注意观察上色,上色后加盖锡纸。

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