1、用大约 500g 面粉加酵母粉及适量水和成面团，盖上盖，放在 40 度左右环境下待其发酵。
2、将发酵好的面团扯成一小块一小块的小面团，做成箕子，将箕子压成一个个小饼。
3、将压好的小饼放置十分钟。
4、将醒好的小饼放进电饼铛，无需放油。小饼内还可以放入白糖，再放入电饼铛，制成糖饼。
5、将五花肉切成小块放入电热锅，加入适量水、酱油、葱、姜、盐以及料酒进行煮制，煮好后放置一侧备用。
6、取青椒一个洗净切成丁状。
7、将煮好的五花肉取出，剁成丁状。取一个肉夹馍，中间划一刀，将切成丁的青椒和五花肉放入肉夹馍中，香喷喷的白吉肉夹馍就做好了。
