青团的制作方法

1、将新鲜艾草洗净，放入沸水中煮一分钟；将煮好的艾草切碎，放进榨汁机中打成汁，也可用纱布包裹，手动挤出汁。

2、将糯米粉、少量的粘米粉和少量白糖倒入盆中，拌匀。加入温水和艾草汁搅拌，揉成软硬适中的面团。

3、将豆沙馅揉成大小适中的球状，放在一旁备用。

4、从面团中取出一小块，揉成圆团，压成圆饼状，包入豆沙团，封口，揉圆。以此步骤，将所有青团包好。

5、在蒸屉中放入油纸，摆入包好的青团，表面刷一层香油，以防开裂，放入锅中，上汽后，大火蒸20分钟即可。