在家怎么做鸡米花

1、主料准备齐全。

2、鸡腿洗净,去骨去筋。

3、切成1.5厘米左右的小丁，加入椒盐粉、黑胡椒粉、盐、白酒、鸡蛋白拌匀，腌制30分钟(中途可翻拌1-2次，方便入味)。

4、玉米生粉、面包糠、鸡蛋液备好。

5、依次将鸡肉丁先裹一层生粉，再粘鸡蛋液，最后裹一层面包糠，将鸡米花胚放入盘中。

6、锅里放适量的玉米油，油到8成热后转中火，依次放入鸡米花胚。

7、待鸡米花颜色呈金黄色，浮在油面上，大约炸制3分钟左右(不宜时间太长，鸡肉会变老)，就可以捞出。

8、沥油即可开吃。