蔓越莓糯米糕

 时间:2026-04-25 22:03:30

1、糯米提前浸泡一夜(或者提前浸泡4-6小时)

蔓越莓糯米糕

2、蔓越莓洗净控水,上锅蒸软(10分钟)备用

蔓越莓糯米糕

3、浸泡好的糯米控干水分捣碎,这样比较容易熟

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4、入锅蒸20分钟,取出加适量白糖和少许清水混合,捣烂一些继续蒸20分钟(水量不要加多,太多不容易成型,太少口感会硬,如视频感觉即可

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5、蒸好的糯米再捣烂一些,放入磨具中压实(勺上沾水就不会粘)糯米上铺一层蔓越莓压实,反复两次

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6、插入雪糕棍包上保鲜膜放入冰箱一小时冷藏定型。我用的是寿司磨具,磨具可以根据自己喜欢选择

蔓越莓糯米糕

7、定型后取出切块(方法一样,刀沾水切就不容易粘)粘点白糖吃,酸酸甜甜的~

蔓越莓糯米糕

8、成品

蔓越莓糯米糕

9、定型后取出切块(方法一样,刀沾水切就不容易粘)粘点白糖吃,酸酸甜甜的~

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