1、一、凉拌桑芽
1、将新鲜的桑芽用热水烫一下，然后过冷水，晾干备用。
2、新蒜，切碎，放入碗里，然后倒入辣椒粉，多点也没关系，盐，然后放少许生抽和蚝油。油放锅里预热至冒烟，把油倒入碗里，然后搅拌均匀，然后再加入芝麻酱，调匀。
2、二、桑芽菜炒鸡蛋
原料：鸡蛋2个，桑芽菜10克，盐2克，食用油4克
1、鸡蛋去壳，桑芽菜切碎。
2、将鸡蛋打散搅匀，加入桑叶芽菜，用筷子再搅打均匀。
3、锅中倒入食用油，将蛋液慢慢倒入锅中。
3、让底部的蛋液慢慢定型，再翻面。
5、加入盐，调味即可出锅。
6、一盘桑芽菜炒鸡蛋完成了，绿色的，健康的美味。
4、三、桑芽菜煎饼
桑芽菜能用来煎饼吃，再用桑芽菜煎饼的时候需要把它洗净以后剁碎放在碗中，放入两个鸡蛋，再放入适量的清水，然后加入适量面粉调成面糊，在锅中放适量食用油，加热后，把调好的面糊入锅摊成，煎到两面金黄取出后就能食用，食用时醮上蒜泥特别好吃。
5、四、清炒桑芽菜
桑芽菜还可以清炒，在做的时候需要把桑芽菜洗净后空干水分，再准备适量的蒜末和葱花以及适量植物油，在炒锅中放植物油加热把准备好的葱花和蒜末入锅炒香，随后把洗好的桑芽菜入锅快速翻炒，等它变软后放少量食用盐，继续炒1~2分钟，炒匀后加鸡精提味就能出锅食用。
