肉末粉丝的做法

1、粉丝用冷水泡软。

2、葱、姜、蒜和肉切末。

3、锅加油，下入肉末炒散，下葱、姜、蒜炒香，加少许豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽翻炒上色。

4、加入清水和少许、盐、白糖、鸡精。

5、加入粉丝，煮软即可。

6、出锅，装盘。