1、护胃
南瓜有丰富的果胶，而果胶有很好的吸附作用，可以保护肠胃道粘膜，避免被粗粮擦伤，而且南瓜容易消化和吸收。
2、益眼
南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。这些元素有护视力、预防眼疾、维持视网膜的作用。
3、提高免疫力
南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
4、养颜
常吃南瓜，具有使大便通畅，滋润肌肤，尤其对女性，有美容作用。对丰胸，减肥有很好的效果。
5、杀虫
南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著。方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽。
1、南瓜利水长期吃很容易缺水而助长湿热。腹胀，消瘦。多吃会助长湿热，尤其皮肤患有疮毒易风痒、黄疸脚气病患者皆不宜多量食用。
