莲藕煲猪腿肉的做法

1、将绿豆洗干净，备用，莲藕洗干净，切去节端，露出藕孔。

2、将洗干净的绿豆填满孔眼，章鱼宰杀治净，片取净肉，备用。

3、取大瓦煲一个，放入开水3000毫升，加莲藕、章鱼、姜、陈皮同煲1 小时。

4、再下猪腿肉同煲约1 小时至软绵捞，猪肉切件，莲藕切横厚片，用碟盛起。

5、汤调入精盐、味精，一同上桌。