怎么做面包糠香酥薯饼

1、两个土豆就这么大的，洗净削皮，对半切开

2、中小火蒸大概20分钟，用筷子能戳进去就好了，一手操作，用力过猛，直接戳穿了。

3、用勺子把土豆压成泥，基本成泥就行了。加入盐和黑胡椒粉，拌匀

4、准备两个碗装鸡蛋和面包糠，鸡蛋打匀。这一碗面包糠估计50克不到，后面我又加了同样多的量，总用量100克足够了。

5、舀一勺土豆泥，搓成丸子，再压扁，尽量大小一致，这样油炸的时候能差不多一起熟裹一层鸡蛋液

6、锅烧热倒油，油温五成热时（用木筷子放下去筷子起泡），关小火，一个个放入薯饼