香辣凉拌鸡爪怎么做？

1、鸡爪冷水下入锅中。

2、放入葱和姜片。

3、加入一勺料酒后开小火煮20分钟。

4、将煮好的鸡爪捞出放凉。

5、用刀将夹爪背部划开。

6、取出鸡爪中的大骨头。

7、鸡爪放入碗中，加入1勺蒜沫。

8、加入1勺姜沫。

9、加入1勺小米椒。

10、加入1勺盐。

11、加入1勺白糖。

12、加入3勺生抽。

13、加入3勺白醋。

14、加入1勺辣椒油。

15、加入适量香菜。

16、搅拌均匀即可。