荷塘小炒的做法

1、准备好食材。

2、荷兰豆先将两边的筋去除，再倒入清水中冲洗干净。

3、胡萝卜、莲藕去皮洗净切片，木耳提前泡发备用。

4、锅内倒入适量水烧开，放入荷兰豆焯水半分钟后捞起，沥干水分备用。

5、将胡萝卜、莲藕、木耳倒入锅内的开水中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。

6、锅内倒入适量油烧热，放入切好的蒜爆香。

7、将莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆全部倒入翻炒。

8、加入适量盐炒均即可出锅。

9、装盘。