芝士焗生蚝

1、将生蚝逐个用刷子刷洗干净，用开蚝刀由根部（尖的一头）缝隙插入，边插边撬（这一步较费劲）直至刃口能够着蚝的闭合肌将其隔断，蚝壳就自然脱掉了，然后将另一面连着壳的闭壳肌也割断，将蚝肉和半面壳冲洗干净备用。

2、锅中倒入橄榄油烧热放入一半蒜末煸香、煸焦后与另一半生蒜末混合拌匀，然后取一半再拌入沙拉酱

3、将拟烤的蚝肉用开水焯一下分别放入壳中排码在烤架上，将拌入蒜蓉的沙拉酱均匀地涂抹在每个蚝肉表面，然后撒上马苏里拉芝士碎，喜欢吃芝士可以多放一些，

4、200度烤10分钟即可。

5、出锅即吃