1、准备食材基围虾猱蝰逾鸾500克，松针250克，生抽45ml，香醋15ml，姜5克，姜汁5克，香葱5克，盐5克，绍酒15ml
2、基围虾用清水冲洗干净，蒉翟蛳庹从虾的尾部往前数第2个关节处，用牙签插入，再轻轻一挑，即可将虾线挑出，这样可保持基围虾的完整美观。
3、在基围虾中调入盐和绍酒，混合均匀后腌制10分钟。
4、松针去根，用清水冲洗干净，再沥干水分放入蒸笼中待用。
5、姜切末小碟中调入生抽和香醋，混合均匀制成调味汁。
6、大虾撒上姜末略微腌制
7、将基围虾放在松针上，撒入香葱碎，
8、放入方太蒸锅，蒸鱼模式 100℃ 8分钟
9、完成后取出
10、淋上热油
11、大功告成
