菠萝虾球的做法

 时间:2024-10-13 07:47:53

1、虾仁去沙线,洗净备用

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2、虾仁加少许鸡粉,抓匀后挂少许淀粉。喜欢吃薄芡的,没用炸粉和蛋清之类的,炸出来不是天妇罗那种效果

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3、什锦菜焯水备用。没有什锦菜的话,就准备青豆、胡萝卜丁、玉米粒即可

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4、菠萝切小块

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5、油温五六成热,炸虾仁到八成熟即可

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6、用吸油纸吸去多余的油

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7、热锅热油,爆香葱花后下番茄酱、盐、糖炒匀

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8、下什锦菜和菠萝翻炒几下

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9、入虾肉,翻炒几下出锅。也可以用水淀粉勾芡,我用的番茄酱,觉得粘稠度够了,就省了勾芡了。

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