竹鼠怎么做好吃？

1、首先将买回来的竹鼠清洗干净，然后切成块备用。

2、然后准备一些姜葱蒜和火锅料备用，将干辣椒和胡椒泡湿。

3、然后将竹鼠肉焯水十分钟，接着清洗干净。

4、接着将蒜蓉爆香，放入火锅料等配料，放入竹鼠肉炒香。

5、接着加入水，放入料酒去腥，盐调味，煮五十分钟。

6、接着大火收汁，就可以出锅啦！