山药去皮的正确方法

1、戴手套削山药皮：徒手给山药去皮，一不小心容易导致手痒，严重者甚至会出现红肿、刺痛。因此，动手前戴副一次性手套。

1、先煮熟再去皮：准备一锅开水，将山药洗净后放入锅中烫煮，等山药熟了之后，再用手接触不会出现过敏的现象。另外，烫煮后的山药去皮更轻松。注意：最好整根烫煮，且烫煮的时间不宜过长。