四季豆的营养功效

1、四季豆大家肯定都人认识，但是很多人都说四季豆有毒不敢食用。其实炒熟以后的四季豆没有毒性，营养价值还很高，具有一定的保健功效。

3、补血健胃四季豆这种蔬菜中含有大量的微量元素铁，它进入人体以后能提高血红细胞活性，提高人体的造血能力，可能起到补血和预防贫血的重要作用。四季豆还能醒脾健胃，它含有的蛋白质和氨基酸能滋补脾胃，提高人体的消化能力。

5、减肥四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，减肥者多吃四季豆一定会达到轻身的目的。