一品肥牛金针煲的做法

1、金针菇切去老根，冲洗干净。

2、金针菇沥水，起锅坐水，水开后放入金针菇焯水约2分钟，捞出装入大碗备用。

3、淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用。

4、高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开。

5、放入肥牛卷，煮至完全变色。

6、放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可