1、食材准备好：鸭肉，目鱼，香菇，姬松茸，生姜
2、将姬松茸，干香菇，目鱼提前泡发
3、将鸭肉冲洗干净
4、装盘备用
5、锅里放水烧开
6、倒入鸭肉煮沸，漂去浮沫。
7、取出
8、准备一囗砂锅，
9、倒入鸭肉
10、放入姜片
11、注入清水
12、要加足够的水，中途不能加水
13、加入泡发好的目鱼干，香菇，姬松茸
14、加入适量盐
15、加入福州的青红酒
16、盖好盖子，大火煮开
17、煮开后转小火
18、继续煲30分钟左右
19、香香的老鸭汤欧了
20、起锅前加鸡精调味
21、成品图
22、成品图
23、成品图
