1、酵母粉跟配方奶混合，静置5分钟。将酵母水加入面粉、白糖中，先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
2、将面团揉圆，把揉好的面团分成35g左右的小面团是用来制作香菇头，剩下大面团留着做香菇柄，分好的面团揉圆揉高备用。
3、在4克可可粉中加入9克开水，调成糊糊，将可可粉和水的混合物用刷子均匀的刷在面团表面，放置一会儿等表皮干裂，同时进行发酵。
4、取大约6克每个的白色面团，揉成水滴状当香菇蒂。
5、等待面团发酵至原来的1.5倍大的时候，在蒸锅里加水，把发酵好的馒头放进去，用大火烧开后转为小火继续蒸10分钟就可以了。
6、在香菇顶的底部用筷子戳出来一个洞，将香菇柄插进去，一个香菇馒头就完成了。
