红烧鱼头怎么做好吃？

1、鱼头切成小块；葱切成葱花，姜切成丝，蒜剥好，拍碎；青、红辣椒切碎备用。

2、锅内加入适量的食用油烧热，加入花椒，葱、姜、蒜，红辣椒爆香。

3、放入切好的鱼头，爆炒一分钟

4、加入适量的水，我加的是半碗，您可根据鱼头的大小适量添加，大火烧开，约一分钟。

5、加入豆瓣酱，青辣椒继续翻炒，约一分钟就可以出锅了。

6、一盘红烧鱼头就这样出锅了，（虽然看着不是太诱人，但味道是真心不错，吃出了爆炒花蛤的味道）是不是很简单，食材都是家里常用的，前后用不到10分钟的时间，特别适合现在快节奏的生活。