1、冷冻的带鱼放置稍稍解冻下，带鱼把带鱼切段，肚子里的垃圾处理干净。
2、解冻处理干净的带鱼，过水冲洗一下，然后在锅里装入适量的水、姜，放入带鱼。
3、开火，盖上锅盖，把水煮开后，多煮一会儿。
4、然后把带鱼捞起，装在盘子里，锅里的汤倒掉。
5、在带鱼上面倒上8g酱油。这个份量可以依个人口味进行调整。
6、再倒上5g醋，这个份量可以依个人口味进行调整。
7、再加上2g味精，如果你不喜欢吃味精，可以不加，因为鱼本身就是比较鲜美的。
8、把要用到的香菜洗净，切成小段，以备用。
9、把切好的香菜段，撒在带鱼的上面。
10、在锅里放入30g的油和3g盐，把油烧热，盐和油融合好。
11、最后，把加了盐的热油，浇在加了香菜的带鱼上面即可。
