家庭自制冬瓜蒸肉丸

1、准备好原材料。冬瓜转圈切成薄片，但是不切断

2、冬瓜抹上盐，腌制10分钟，生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段，瘦肉剁成末。

3、肉末里加入鸡蛋、适量淀粉、盐、生抽，葱姜蒜末、少许黑胡椒粉、香油

4、转圈搅拌均匀。冬瓜装盘，然后装上肉末，将肉末抹光滑，弄成一个大丸子

5、放入蒸锅里蒸熟。蒸熟后的盘子里的汤倒入锅里再次烧开，加入适量生抽、蚝油、番茄酱，几滴香油，倒入少许水淀粉，翻均匀，调成汤汁。彩椒切成丝用盐抓一下，淋上汤汁，撒上葱花、彩椒丝，这道菜就做好了