怎样做红烧鸡翅

1、准备好食材

2、将2瓣大蒜切成小块

3、1小段生姜，切成小片

4、鸡中翅洗干净，在上面划上一到两刀，在锅中用开水焯一下，然后捞出，过一凉水，洗去浮沫，沥干水分，备用

5、热锅，倒入适量油，油热后，将大蒜、生姜一起放入，爆炒一下

6、大蒜、生姜爆香后，加入鸡翅，进行翻炒，加入适量料酒去味，适量老抽调色，加入盐，继续翻炒