翡翠早餐饼的做法

1、菠菜择好洗净，过水焯烫一下捞出沥水，因为菠菜中的草酸含量很高，食用前请务必焯水以确保健康

2、然后切几刀，放进料理机，加少许清水，打成泥汁状

3、磕入两枚鸡蛋

4、添加少许面粉和盐，面粉可以分批逐次添加，不要一次加到位，否则容易出现比例不适当的问题

5、搅匀成稀糊状，可以流动的状态最好。这样烙出的饼更软

6、然后平底锅抹一层薄薄的油，舀入一勺面糊，拿起锅子转动，让面糊均匀的铺在锅底，小火烙熟即可

7、又香又软