炒鱿鱼的家常做法

1、芹菜和葱切段，蒜头和指天椒切碎。

鱿鱼干要泡冷水40分钟左右，如果时间比较紧迫，可以用开水泡。

泡好后，去除软骨，洗净。

切花，然后切成块。

2、锅里煮水，水开后放鱿鱼下去烫一下，一成形马上就要捞起来，不能烫太久。

滤水。

3、热油锅，煸炒蒜蓉及辣椒。

鱿鱼放下去煸炒，然后放少许盐及蠔油，继续翻炒一会。

放芹菜和葱段，翻炒一会即可。

4、装盘