爆炒花蛤的家常做法

1、花蛤用水清洗干净，泡入盐水中两小时吐沙。

2、锅中放入清水大火烧开，倒入花蛤焯水，焯过热水后花蛤张开，用温水冲洗干净沥干水分。

3、准备好八角花椒，葱姜切片，辣椒掰成段，蒜切片取适量的淀粉用水化开备用。

4、锅中放油加热，放入调料八角花椒，葱姜蒜炒出香味。

5、花蛤倒入锅中，翻炒。

6、加入适量的耗油和少量的盐，炒至均匀后倒入水淀粉勾欠，使花蛤吃起来更加爽滑。

7、炒至一分钟后出锅即可食用了。