香辣啤酒鸭的做法

1、干辣椒、啤酒、鸭肉和葱花准备好，鸭子洗净沥干水份备用

2、把准备好的姜蒜、红椒和干辣椒切末，沥干水分的鸭肉装碗备用。

3、烧锅热油倒入姜蒜辣椒炒出香味后盛出备用；锅内再加适量油烧热倒入鸭肉，大火炒三分钟之后加适量生抽和老抽（不要太多）；翻炒片刻后加入之前炒好的姜蒜辣椒；大火炒五分钟之后倒入啤酒！啤酒烧开后转中火。

4、盖上锅盖中火焖15分钟；期间可以稍稍翻动，尝尝味道适量加盐！15分钟后，看锅里的啤酒烧的差不多了大火收汁！起锅，香喷喷的啤酒鸭就好了！

5、盛碗上菜了！