鱼香腰花怎么做

1、现将腰子切半，取掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条，撒少许精盐，酒胡椒粉，抹一下。用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入旺猪油锅一溜捞出（把握时间，保持鲜嫩）

2、泡椒丁，冬菇片，笋片。放入油锅内炒拌，同时将准备好的鱼香味（即姜葱酱油胡椒粉，辣油味精，蒜泥糖醋，湿菱粉）和腰子倒入一起炒即好，味嫩脆，鱼香，呈深酱色