麻婆豆腐的制作方法

1、第1步，把准备好的豆腐切成小块，锅中水开放入豆腐焯水，把豆腐煮两分钟捞出备用，起锅烧油，下入葱姜，加入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

2、第2步，加入清水，少加点盐，十三香，生抽，加入豆腐，大火烧开小火慢炖，炖7八分钟，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。