1、制作姜枣茶的生姜要找老姜来制作，因为老姜的姜黄素含量比较高，驱寒作用强。姜味也足。首先把老家洗净切成末。红枣用水泡一下。
2、把红枣和生姜放入锅中加适量的水。大火煮开小火煎15分钟，加入黑糖。即可饮用。
3、第2种方法是制作姜枣茶膏，可以放在冰箱里，要喝的时候，冲泡即可。准备好老生姜，枸杞和红枣，红枣要去掉核。
4、生姜，红枣比例为1:1，把生姜，红枣枸杞放入破壁机内。打成泥状。
5、把打成泥的糊糊放入锅中熬煮。由于破壁机打的比较细，所以姜味也比较浓。
6、熬煮成膏状，再加入黑糖，过早加入黑糖会糊底。
7、熬煮好的膏状，姜枣茶膏可以放入干净的瓶子内，放在冰箱里储存，
8、要服用的时候用干净的勺子取一勺放入杯子中用开水冲泡开即可，姜味，枣香味十足。
