做仔姜红椒回锅肉的教程

 时间:2024-10-14 14:51:41

1、现在正是生姜宝宝吃的时候,所以也是吃红椒炒猪肉的好时机。双份熟猪肉最好用两块肉,但如果太胖的话,可以用五花肉代替。

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2、肉做好之前不要煮。最好把它切成两半,这样更嫩,更容易煮油。肉做好之前不要煮。半熟的肉比较嫩,容易出油。

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3、铁锅预热时,不要放油,直接把肉放入滚烫的油中,用油的五花肉本身就足够了。

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4、将油烧至合适,加入自制的四川豆瓣酱,翻炒约1分钟,让肉变色。

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5、倒入红辣椒和生姜,同时加入少许盐,翻炒。

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6、在开锅前加一小匙糖。它叫“四川厨房,一勺糖”。有必要提高口味!

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