酸菜鲫鱼的做法

1、准备一条鲫鱼，处理清洗干净，改上花刀，备用。再准备适量酸菜切成段、备用。

2、然后起锅烧油，油热，放入鲫鱼，小火煎至两面微黄。

3、再下入姜蒜和一勺豆瓣酱，炒出香味，加上一勺啤酒。

4、再倒上适量的清水，倒入提前切好的酸菜。

5、加上适量盐和鸡精，一勺酱油，焖煮八分钟。

6、最后出锅前撒上适量小米辣和小葱花，酸菜鲫鱼就做好啦。