嫩南瓜炒豆泡

1、嫩南瓜去瓤洗净后切成薄pain，准备好豆泡。也可以自己炸豆泡：豆腐切成小块，炒锅内加入多一些的油，油温升起后放入豆腐，大火开炸，炸至豆腐表面金黄豆泡就炸好了。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒，接着倒入嫩南瓜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入豆泡，翻炒均匀后加入少许的清水翻炒。

3、最后翻炒至菜熟透就可以盛出装盘了。