广式大月饼的做法

 时间:2024-10-18 10:52:45

1、枧水、转化糖浆、花生油搅拌均匀

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2、加入面粉揉成团

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3、揉成这样就可以开始包了,不用醒面,面粉只会越醒越难包

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4、这是我买的伍仁馅,直接揉成团馅700g皮300g

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5、月饼模具薄薄地刷一层油,防止馅皮粘模具,看我印出来的漂亮吧

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6、烤箱200俣觊鄄幼度预热,为了防止月饼表皮爆裂可以喷少许水雾就可以放进烤箱,烤7分钟拿出来刷蛋黄(蛋黄一个加几滴水搅拌均匀),刷完蛋黄倒换烤盘方向,继续烘焙10分钟左右,直至月饼上色均匀

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7、待月饼完全冷却就可以装盒了,放上3天月饼回油更好吃

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