腌蒜苔的做法

 时间:2024-10-13 18:58:09

1、新摘的蒜苔2斤。

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2、摘去尾部,冲洗一下。

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3、切成二指段或三指段。

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4、装入盆中。

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5、15克盐。

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6、盐倒到蒜苔上。

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7、拌匀,腌制4个小时。

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8、炒锅内不放油,适量花椒,两个八角小火炒出香味儿。

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9、几粒冰糖。

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10、250克生抽,250克陈醋。

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11、煮至冰糖融化,关火。

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12、凉透备用。

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13、姜丝,小米椒适量。

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14、腌出的水分倒出,姜丝和小米椒放入盆中。

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15、凉透的料汁倒入盆中。

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16、拌匀。

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17、装入玻璃瓶中,倒入约15克白酒,腌制两个小时就可以食用。

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