肉沫扒茄子的做法

1、茄子洗净改刀切成长条状

2、热锅入油放葱姜末将肉沫煸炒出香，放入盐、糖、生抽、老抽调味，少许水焖烧收汁后备用

3、将炒好的肉沫铺在茄子上

4、放入蒸箱中层，选择营养蒸，100℃蒸15分钟后取出，然后淋上香油撒上葱花即可